Banyuls Grand Cru Cuvée Henri Caris

Banyuls Grand Cru Cuvée Henri Caris in der Übersicht

Banyuls Grand Cru Cuvée Henri Caris

Cellier des Templiers - A.O.C. - Mis en bouteille à la Propriété

Banyuls Grand Cru - Diese großen und sehr alten Sorten werden nur aus den besten Jahrgängen gewonnen. Diese Banyuls Grand Cru Weine reifen erst in kleinen Eichenfässern, anschließend in Flaschen, in den unterirdischen Weinkellern der Templiers.
- 9 Jahre Lagerung in Eichenholzfässern im Grande Cave - anschließend 6 Jahre Lagerung nach der Abfüllung.
Diese Weine stehen den entsprechend gereiften Portweinen in nichts nach, sie haben ihr eigenständiges Aroma, welches zu entdecken, Freude macht.
Dieses halbtrocken ausgebaute Cuvée Henri Caris spiegelt eine feine Balance zwischen Kraft und Weichheit wider.
Reifegrad 115°Oe

Cellier des Templiers
Les Cellier des Templiers ist ein Zusammenschluss von acht renommierten Wein-Genossenschaften im Languedoc-Roussillon. Heute bietet Les Cellier des Templiers ein breites Angebot an erlesenen Weinen: 19 Banyuls und Banyuls Grand Cru, 15 Collioure Weine sowie einen feinen Banyuls Essig.
Es ist schwierig, ein genaues Datum über die Anfänge des Weinbaus im Roussillon zu benennen. Historiker führen ihn auf griechische Siedler zurück, die die Region im 6. Jahrhundert v. Chr. besiedelten. Der Weinbau entwickelte sich unter der relativ friedlichen Zeit der römischen Besatzung. Im Mittelalter genoss Roussillon eine Zeit des Wohlstands, in der die Templer eine wichtige Rolle bei der Umstrukturierung der Landwirtschaft spielten. Dank ihrer Arbeit und ihrem Flair für die Organisation erblühte der zwischenzeitlich zusammengebrochene Weinbau zu neuem Leben.
Die geographischen Grenzen des Banyuls Weinbaugebietes wurde offiziell im Jahre 1905 definiert - zur gleichen Zeit wie die Champagne, Bordeaux und Cognac. Im Jahre 1936 wurden die Weine von Banyuls durch das neu geschaffene Institut National des Appellations d'Origine Contrôlée (INAO) zertifiziert, damit entstand die Appellation Banyuls Controlé. In der jüngeren Vergangenheit begann mit einer großen Qualitätsoffensive eine regelrechte Erfolgsgeschichte der Cellier des Templiers. Banyuls Grand Cru erhielt die A.O.C. Zertifizierung 1962. Collioure Rouge wurde 1971 ein A.O.C. Wein. Im Jahre 1991 erhiehlt die Reihe der Collioure Rosé Die A.O.C. Zertifizierung und dies war zuletzt im Jahre 2003 für die Collioure Blanc Weine der Fall.

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