Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf ist sicher eines der renommiertesten Weingüter Deutschlands und zugleich das größte deutsche Weingut in Familienbesitz. Mit großer Tradition ausgestattet, werden heute durch Bettina Bürklin-von Guradze konsequent moderne und richtungsweisende Wege beschritten und Entwicklungen voangetrieben.
Die Wurzeln des Weingutes Dr. Bürklin-Wolf gehen auf das Jahr 1597 zurück. Ende des 19. Jahrhunderts entwickelte der "Wirkliche Geheimrat" und Vize-Präsident des Deutschen Reichstags, Dr. Albert Bürklin, das Weingut zu einem Musterbetrieb für Qualitätsweinanbau in Deutschland. Sein Großneffe und Nachfolger führte das Weingut Dr. Bürklin-Wolf schließlich von 1924 bis zu seinem Tode 1979 zu weltweiter Anerkennung. 1990 trat seine Tochter, Bettina Bürklin-von Guradze, sein Erbe an und leitet seitdem das Weingut. Die Arbeit des Weingutes wurde inzwischen weltweit vielfach mit Auszeichnungen gewürdigt.
Inzwischen wurde das Weingut vollständig auf bio-dynamischen Weinbau umgestellt und es erfolgte eine konsequente Rückbesinnung auf die Terroir-Philosophie. Beispielsweise wurde im Jahr 2003 das Pflügen mit dem Pferd in der Ruppertsberger Hoheburg wieder aufgenommen. Dazu die Inhaberin Bettina Bürklin-von Guradze: »
Wir verzichten auf den Einsatz von synthetischen Fungiziden, Herbiziden, Insektiziden und mineralischen Stickstoffdünger. Stattdessen werden Beikräuter mechanisch begrenzt, der Traubenwickler mit Pheromonen verwirrt und der Druck der Pilzkrankheiten durch pflanzenbauliche Maßnahmen (z.B. Entblätterung der Traubenzone) verringert.
Die Düngung erfolgt mit selbst hergestelltem Kompost. Hornmist (500) und Hornkiesel ( 501) sowie der Aussaattage-Kalender nach Maria Thun sorgen für die Einbindung der Impulse aus dem Kosmos.
Wir sind das erste ausländische Mitglied in der angesehenen französischen Vereinigung bio-dynamischer Winzer BIODYVIN und haben zu Beginn des Jahres 2005 die gesamte Anbaufläche von 83 ha auf bio-dynamischen Weinbau umgestellt. Alle Kontrollen durch die EU-Kontrollstelle LACON hat das Weingut Dr. Bürklin-Wolf mit Erfolg bestanden und vor kurzem von BIODYVIN die Zertifizierung als bio-dynamisch wirtschaftendes Weingut erhalten.«
Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter (VDP).
