Wein ABC

Spätlese

Spätlese ist ein aus vollreifen Trauben erzeugter Prädikatswein. Spätlese Wein ist in der Regel länger lagerfähig, verfügt oftmals über eine gewisse Süße und wird nicht zu kühl serviert. Die Kategorie Spätlese stellt die zweite Stufe der Qualitätsstufen von Weinen in Deutschland dar und liegt zwischen Kabinett und Auslese. Bei der Spätlese müssen die Trauben beim Mostgewicht einen Mindestwert von 85° Oechsle aufweisen (in Baden je nach Rebsorte mindestens 86° bis 95° Oechsle).